Обязанности:

Производит приготовление блюд
Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов
Проводит работы по украшению блюд
Принимает участие в разработке и планировании меню
Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов
Осуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов
Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений
Контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников
Рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд
Ведет статистический учет претензий и жалоб
Готовит предложения по улучшению работы

Требования:

Нормативные, руководящие документы, приказы, распоряжения, иные документы и материалы, относящиеся к организации питания
Нормативы и правила, касающиеся санитарии и эпидемиологии
Знание технологии, рецептов приготовления, требований к качеству изделий
Знание правил комплектации, сроков и условий хранения блюд; кулинарных назначений, видов, свойств продуктов
Знание признаков и методов определения показателей качества продукции посредством анализа, восприятием органов чувств
Знание правил, методик и порядка выполнения операций по подготовке продуктов к термической обработке
Знание назначений, правил обращения с инструментами, технологическим, весоизмерительным оборудованием, производственным инвентарем, приборами, посудой и правила ухода за ними

Условия:

Вахтовый метод 3\1, 6\1
Работа в г. Новый Уренгой
Официальное трудоустройство
Предоставляется питание, проживание и спецодежда
Северные льготы и стаж

Иногородним предоставляется жилье.

ООО Роснефтегаз Проверено Работой.ру Мы проверили этого работодателя на финансовые и юридические показатели.

Вакансии в Воронеже (27)

Мобильное приложение

ООО Роснефтегаз